Balade d'une Marseillaise

Comme vous le savez l’apéro c’est bien mais toujours avec modération

PASTIS signifie en provençal « mélange » ou « en pâté ».

Pastis est le nom donné à des boissons alcoolisées parfumées entre autres à l’anis et à la réglisse, dont chaque famille provençale détenait « Sa » recette.

Cette anisette rend la Provence complètement frénétique.

Paul Ricard qui élabore et dépose pour la première fois, la recette du pastis, principalement composé d’anis étoilé, d’anis vert et de réglisse.

Elle prend sa place grâce à l’interdiction de l’absinthe en 1915 (car trop titré +40° d’alcool).

Sa consommation est autorisée à partir de 1920 grâce à son degré d’alcool inférieur à 30°.

Avec le slogan « Ricard, le vrai pastis de Marseille » sur l’étiquette de l’apéritif anisé, le mot pastis apparaît pour la première fois.

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Jusqu’à il y a peu le siège de la marque était installé dans la première usine de Marseille dans le 14e arrondissement de la ville. Malheureusement, le siège historique a été fermé au profit de la modernité des terrasses du port.

Connaissez-vous ces quelques mélanges  ?

pastis et sirop d’orgeat : la mauresque.

pastis et sirop de grenadine : la tomate.

pastis et sirop de menthe : le Perroquet.

pastis et sirop de fraise : le rourou

pastis et bière : la Tronçonneuse